MADEIRA: Recipes & Wanderings
MADEIRA: Recipes & Wanderings
Description
Madeira: Recipes & Wanderings on the Atlantic Island of Eternal Spring è il quinto volume della collana di libri di cucina di Apartamento realizzata in collaborazione con Belmond, dopo Liguria, Penang, Campania ed El Bajío, che offre uno sguardo esclusivo sulle comunità culinarie di tutto il mondo. Questo ultimo volume ci porta sull’isola atlantica di Madeira, al largo della costa nord-occidentale dell’Africa, dove la fotografia analogica di Nadine Ijewere cattura gli splendori del suo mondo culinario e i contorni della sua natura, intrecciati con gli intermezzi della scrittrice Inês Matos Andrade, che accompagna il lettore in una passeggiata senza fretta attraverso la cucina madeirense — i suoi segreti, i suoi mestieri e le sue influenze — mentre si snoda e si addentra nelle poetiche comunità che compongono l’isola. Al centro del libro ci sono 21 piatti provenienti dalle cucine del Reid’s Palace, il leggendario hotel di Belmond arroccato sulla scogliera a Funchal, insieme ai contributi di Claire Ptak della Violet Bakery, dello scrittore di gastronomia e viaggi Rafael Tonon e dello chef Nuno Mendes, che introduce anche il libro, rendendo omaggio al suo ecosistema di sapori che riecheggiano i continenti oltre le sue coste. Dolce, ardente, indomita, proprio come i suoi tesori liquidi, Madeira vi invita a vagare per l’isola e a lasciarvi svelare i suoi segreti: «Qualunque sia la vostra idea di paradiso, una cosa è certa: qui, quando si tratta di peccati, non mancano certo i frutti pronti per essere assaporati».
Photography by Nadine Ijewere
Nadine Ijewere è una fotografa britannica nota per i suoi ritratti intimi e dai colori intensi. Attiva sia nel mondo della moda che in ambito editoriale, nel 2018 è diventata la prima donna di colore a realizzare una copertina per *Vogue*. Il suo lavoro è incentrato sui temi della comunità, dell’identità e della rappresentazione, e celebra le diverse forme di bellezza attraverso un linguaggio visivo accuratamente composto.
Introduction by Nuno Mendes
Nuno Mendes is a Portuguese chef known for his contemporary approach to Portuguese cuisine. In 2010 he founded Viajante in London and later took over Chiltern Firehouse. In 2018, he opened Mãos at Blue Mountain School, which earned a Michelin star, and in 2022 he opened Lisboeta in Fitzrovia, a love letter to his home city, Lisbon.
Pubblicato da Apartamento Publishing S.L.
Prima edizione: 9 Giugno 2026
Dimensioni: 190 x 240 mm
Pagine: 160 pagine
Rilegatura: copertina rigida
ISBN: 978-84-09-83341-2
