LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera
La Liguria con le sue erbe aromatiche abbracciate alle scogliere, con le sue baie ricche di pesce, con i suoi antichi uliveti, vitigni e frutteti presenti in ogni villaggio.
LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera è il primo di una nuova serie, sviluppata in collaborazione con Belmond, che offre una finestra esclusiva sulle comunità culinarie di tutto il mondo. Con le vivaci fotografie di Laura Jane Coulson e i saggi di Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno e Luca Cesari, il libro esplora gli ingredienti chiave, le persone e le storie che rendono questa costa frastagliata così irresistibile. Dal mondo di Apartamento, un'introduzione di Ruth Rogers condivide le impressioni raccolte in decenni di passeggiate sui sentieri del mare della Liguria, mentre due ricette di Fanny Singer e Max Rocha mostrano come gli ammiratori lontani possano incorporare la cucina ligure nelle loro cucine.
LIGURIA presenta 24 piatti classici ispirati alle cucine degli hotel Belmond di Portofino: Splendido, sulle colline che dominano la baia, e Splendido Mare, giù in piazzetta. Vi invitiamo in una terra magica e trasformativa; come scrive Gilda, "In verità, nessuno conosce Portofino come il mare. Le sue maree e il suo ventre ruggente sono stati gli unici testimoni della metamorfosi del villaggio nella manifestazione più suggestiva dello stile di vita idealizzato d'Italia, dell'eleganza disinvolta e dell'ozio solare e rilassante: la dolce vita".
Pubblicato da Apartamento Publishing S.L.
Prima edizione: 4 Luglio 2024
Dimensioni: 190 x 240 mm
Pagine: 176 pagine
Rilegatura: Hardcover
ISBN: 978-84-09-61968-9