Juno the Bakery
€49,00
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Description
Accedi all'esclusiva collezione di ricette di Juno the Bakery, la rinomata panetteria di Copenaghen fondata da Emil Glaser e Nina Schmiegelow. Questo volume presenta le tecniche raffinate dietro i loro lievitati naturali, la sfoglia laminata e i celebri panini al cardamomo, accompagnate da creazioni stagionali e una sezione natalizia con specialità come i buns Lucia allo zafferano e il kransekage danese. Ogni ricetta riflette la filosofia della casa: ingredienti selezionati, metodi artigianali e purezza di sapore. Arricchito dalle fotografie evocative di Petra Kleis, questo libro trasforma la tua cucina in un'estensione della storica panetteria di Århusgade, accessibile sia ai principianti che ai panificatori esperti.
Autori: Emil Glaser, Nina Schmiegelow
Dimensioni: 22 x 3.3 x 28.5 cm
Copertina: rigida
Pagine: 344
Lingua: inglese
ISBN: 9788794418645
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