Atelier September: A place for daytime cooking
"Questo è un progetto, si potrebbe dire, su come vivere una buona vita, mangiare bene ed essere felici."
Atelier September: A place for day cooking è il primo libro di cucina dedicato al rinomato ristorante di Copenaghen, con ricette del proprietario Frederik Bille Brahe, che garantisce accesso esclusivo ai piatti più iconici di Atelier September. Ottantasei ricette offrono per lo più piatti vegetariani per colazione, pranzo, dolci e alimenti base, tra cui l'"Avocado mad", il tutto con un focus su ingredienti freschi e stagionali. Frederik realizza ricette per soffici pancake stile finanziere, zuppe e insalate di stagione e dessert al gusto matcha con la stessa familiarità che ha dato forma al suo primo libro più venduto con Apartamento, All the Stuff We Cooked. Un'introduzione e intermezzi poetici scritti da Frederik offrono uno sguardo sugli esordi e sulle ispirazioni culinarie di A.S., retroscena di quello che sarebbe diventato uno dei ristoranti più celebri di Copenaghen. A cura di Jeni Porter e con fotografie di Rasmus Weng Karlsen, Atelier September è una sorta di ritorno a casa, sia nei ricordi evocati da sapori familiari e oggetti meravigliosi, sia attraverso gli amici di sempre che stringiamo riuniti attorno a un tavolo.
Pubblicato da Apartamento Publishing S.L. / Prima edizione: 11 Dicembre 2023 / Prima ristampa: Febbraio 2024 / Dimensioni: 215 x 297 mm / Pagine: 256 pagine / Rilegatura: copertina rigida / ISBN: 978-84-09-55777-6