{"product_id":"we-never-fold-the-same-origami-twice-anders-frederik-steen-vol-ii","title":"We Never Fold the Same Origami Twice, Anders Frederik Steen (Vol. II)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e“\u003cstrong\u003eWe Never Fold the Same Origami Twice\u003c\/strong\u003e” è il secondo volume di appunti sulla produzione e il consumo del vino di Anders Frederik Steen, che copre il quinquennio dal 2021 al 2025 e fa seguito al best-seller di Apartamento “\u003cstrong\u003ePoetry Is Growing in Our Garden\u003c\/strong\u003e”. Insieme, questi due volumi costituiscono una testimonianza a lungo termine non solo di un singolo produttore di vino — e del processo di apprendimento non lineare che alla fine ha portato alla creazione di una gamma di vini molto ricercati — ma anche del contesto più ampio in cui opera: un movimento del vino naturale in fase di cambiamento ed espansione, impegnato a riaffermare i propri ideali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui vediamo le infinite variabili con cui bisogna fare i conti nella produzione di un vino. Si svolgono innumerevoli processi naturali, alcuni percepibili all’osservatore attento, mentre altri devono ancora essere affrontati e ipotizzati. Altre variabili sono meno sottili, come nel 2021, quando una grandinata di 15 minuti ha spazzato via l’intero raccolto. La conoscenza viene costantemente condivisa all’interno di una comunità affiatata di produttori, ma Anders guarda anche verso l’esterno attraverso i suoi viaggi negli Stati Uniti, in Giappone, in Corea del Sud e nel resto d’Europa, per vedere come vengono accolti i suoi vini e come altri stiano lavorando, a modo loro, verso una sensibilità comune. Alla fine, vediamo come queste intuizioni vengano applicate in un modo che non mira a dominare o a distogliere l’attenzione dai vini, ma a plasmare l’enologo attorno a essi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbout Anders Frederik Steen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen e Anne Bruun Blauert producono i loro vini, curati nei minimi dettagli e di grande originalità, utilizzando “uva e solo uva”. Hanno iniziato a produrre vino nel 2013, rifornendosi di uva da viticoltori di grande prestigio e collaborando con il leggendario enologo del Giura Jean-Marc Brignot. Oggi la coppia e la loro famiglia risiedono a Valvignères, nell’Ardèche. Oltre che nei propri vigneti, vendemmiano insieme agli amici Gérald e Jocelyne Oustric di La Mazel a Valvignères e con la famiglia Bannwarth a Obermorschwihr, in Alsazia. Prima di dedicarsi al vino, Anders ha lavorato sia come chef che come sommelier nei migliori ristoranti della Danimarca, dapprima come sommelier al Noma, per poi aprire i ristoranti Manfreds e Relae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003ePublished by Apartamento Publishing S.L.\u003cbr\u003eRelease date: June 2026\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003eDimensions: 125 x 195mm\u003cbr\u003eBinding: softcover\u003cbr\u003ePages: 580\u003cbr\u003eISBN: 978-84-09-85848-4\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Apartamento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57242349338889,"sku":"0938","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/0864\/4873\/files\/WeNeverFoldtheSameOrigamiTwice_AndersFrederikSteen_Vol.II.webp?v=1785923444","url":"https:\/\/soulstudio.store\/products\/we-never-fold-the-same-origami-twice-anders-frederik-steen-vol-ii","provider":"Soul Studio","version":"1.0","type":"link"}