{"product_id":"the-complete-works-of-le-chateaubriand-2006-2026","title":"The Complete Works of Le Chateaubriand (2006–2026)","description":"\u003cdiv aria-hidden=\"true\" class=\"UdTY9 WdefRb\" data-location=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"kO6q6e\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la storia di Le Chateaubriand, il bistrot parigino che ha infranto tutte le regole della ristorazione di alto livello. Nel 2006, Inaki Aizpitarte e Frédéric Peneau rilevarono un modesto bistrot centenario nell’11° arrondissement di Parigi. Camicie fuori dai pantaloni, barba incolta, musica a tutto volume, un foglio fotocopiato al posto del menu: lo chef punk Inaki e i suoi discepoli scatenarono uno tsunami di ribellione gastronomica, dando vita alla “bistronomia” e alla sua subdola sottocultura. *Le Chateaubriand*, originariamente pubblicato in francese nel 2024 e ora tradotto in inglese da Florence Beretta e Christine Muhlke, è una testimonianza del loro labirintico percorso alla ricerca di avventura, sperimentazione e divertimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’interno, un coro composto dagli chef preferiti dei vostri chef preferiti, da critici, clienti abituali e figure chiave documenta i piatti stravaganti, le scappatelle alcoliche, le stelle Michelin e le recensioni a una stella di un ristorante così famigerato da far allentare i bottoni ai conformisti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMentre Inaki si congeda, due decenni dopo, lascia dietro di sé una testimonianza mitica di una maratona indiscutibile per raggiungere qualcosa di inaudito nella cucina degli anni 2000: la libertà. Al Le Chateaubriand, il cliente non ha sempre ragione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbout Inaki Aizpitarte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo chef Inaki Aizpitarte, figlio di immigrati baschi, è cresciuto a Besançon e a Bordeaux, nel sud della Francia. Nel 1999, all’età di 27 anni, si è trasferito a Tel Aviv, dove ha iniziato a lavare i piatti nella cucina di un ristorante e ha scoperto la sua passione per la cucina. Si è trasferito a Parigi nei primi anni 2000, dove ha lavorato in vari locali della città, tra cui Le Petit Marguery, La Fourchette des Anges, Ishtar Café, Le Café des Délices, La Famille a Montmartre e Le Baratin. Ha poi contribuito all’apertura del ristorante presso il museo d’arte contemporanea MAC VAL a Vitry-sur-Seine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2006 ha aperto Le Chateaubriand al 129 di Avenue Parmentier. La sua seconda avventura, Le Dauphin, ha aperto nel 2010, a due porte di distanza da Le Chateaubriand. Più recentemente ha aperto il Petit Grill Basque, questa volta a Saint-Jean-de-Luz, nei Paesi Baschi francesi. Nel corso degli anni, Aizpitarte è stato ampiamente riconosciuto come il “padrino della bistronomia”, contribuendo a ridefinire la scena gastronomica parigina grazie al suo approccio distintivo e informale alla cucina raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePublished by Apartamento Publishing S.L.\u003cbr\u003eRelease date: 30 settembre 2026\u003cbr\u003eDimensioni: 168 x 243 mm\u003cbr\u003ePagine: 384\u003cbr\u003eRilegatura: Copertina rigida\u003cbr\u003eISBN: \u003cspan\u003e978-84-09-89972-2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Apartamento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57507225403657,"sku":"0949","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/0864\/4873\/files\/The-Complete-Works-of-Le-Chateaubriand-2006_2026-apartamento-book-01.png?v=1793551061","url":"https:\/\/soulstudio.store\/products\/the-complete-works-of-le-chateaubriand-2006-2026","provider":"Soul Studio","version":"1.0","type":"link"}