Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber?

Tubero o non tubero? QUESTA è la nostra domanda. Nel libro di cucina annuale di quest’anno, prendiamo i famosi versi di Shakespeare da Amleto e ci chiediamo: cos’è un tubero? Laddove i libri di cucina del passato accennano direttamente ai prodotti di base della dispensa, alle spezie o ai dolci, Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber? coinvolge i lettori nell'"essere o non essere" del mondo culinario, rispondendo con ricette che attingono a una gamma di ortaggi a radice. Un divertente "Tuber Check" accompagna ogni ricetta, giocando con il libro di cucina standard e introducendo i lettori a una serie di prelibatezze sotterranee, tuberi o meno.

Nei piatti del vincitore del James Beard Award Corey Lee, della scienziata del gusto Noma Arielle Johnson, della panettiera reale Claire Ptak, della portabandiera di Oaxaca Thalia Barrios García e dell'artista visivo Motoyuki Daifu, tra gli altri, i tuberi e i loro steli affini assumono la forma di insalate fresche, enyucados fritti , o bella horchata. La vincitrice dello Swiss Design Award, Olga Prader, dà vita al libro con le sue giocose illustrazioni, portandoci profondamente e deliziosamente sottoterra.

Apartamento donerà il 20% dei profitti generati da questo libro alla Fondazione privata Enriqueta Villavecchia per l'oncologia infantile. 

Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber?
Drawings by Olga Prader
Con: Aimar Córdoba, Alice Moireau, Anna Sulan Masing, Arielle Johnson, Carlos Alfonso, Claire Ptak, Coralie Jouhier e Daquis Gomis, Corey Lee, Maria Haddad, Motoyuki Daifu, Nic Dowse, Niram Watthanasit, Rosie Healey, Sally Grainger, Thalia Barrios García e Vadim Otto Ursus.

Data di uscita: 7 novembre 2023
Pubblicato da Apartamento Publishing S.L.
Novembre 2023
Prima edizione
Dimensioni: 170 x 240 mm
Pagine: 40 pagine
Rilegatura: copertina rigida + sovraccoperta
ISBN: 978-84-09-53991-8